【FOOD】淡路島なるとオレンジのジャム pure 熟成

わたしは、紅茶に入れる日もあります。
豚肉料理のソースにも使います。
普通にパンにもあいますね。
クラッカー、チーズにもおすすめです。


ブランド
YOKACHORO FOOD BASE|よかちょろフードベース

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、
料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています


淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム。
果皮と果肉、それぞれの良さを引き出すために、別々に煮込み、２層のジャムにしています。

アク抜きを最低限にすることで、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード。
一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。


1年間の瓶熟成を経てリリースしたそれぞれの熟成バージョンは、
果実そのままを詰め込んだ【pure】
果皮の特徴に寄り添うように、少しだけスパイスを加えた大人仕様の【spice】

の2種類、
合わせて3種類の中からお選びください。

熟成バージョンは、熟成により甘味と苦味の角が取れ、全体的な味の一体感があり、
隠し味に入れている塩麹が、コクと旨味を格段にアップさせています。
（フレッシュな香りを楽しみたい方は、熟成なしがオススメ！）


※ 白い粒があることがありますが、原材料由来のものです。
　 カビなどではありませんので、安心してお召し上がりください。

【使い方】
パンやヨーグルトにはもちろん、
チョコレートやフレッシュ系のチーズとも相性抜群です。
炭酸やお酒で割ったり、お料理のアクセントにも。


フレッシュチーズに乗せたり、サラダに合わせたり、
豚肉などのお肉料理に添えたりと、
料理との相性がより良くなっています。
そのままつまんでも、ワインのお供になるほどの旨味をお楽しみください。

賞味期限・使用期限
2025.9.30
寸法（長さx幅x高さ）・重量
内容量：105g
保存要件
直射日光、高温多湿を避け常温で保存。
※25℃以下での保管推奨
原材料・素材
なるとオレンジ(淡路島産)、粗糖、塩麹(米麹・天日塩)

【生産者】
淡路島なるとオレンジ：森果樹園/淡路島（兵庫）
米麹：名刀味噌本舗/岡山
天日塩：カンホアの塩（ベトナム）
JANコード
4580735630315